Barra'N'Co c'est une chocolaterie-confiserie artisanale

basée à Pouyastruc dans les Hautes-Pyrénées, à quelques kilomètres de Tarbes.

Je me suis lancée le défi de vivre ma passion au travers d’une chocolaterie-confiserie qui me ressemble et qui transmet ma façon de vivre ce métier. Que ce soit au fil des saisons ou des rencontres, chaque matière première sélectionnée apporte un petit grain supplémentaire à la cohérence du projet qui est de proposer une gamme riche de sens. 

Le sens, ce sont mes 'N'co ! Ils me permettent de travailler les meilleures matières premières, d'en connaître leur provenance, leurs origines, leur traçabilité, mais aussi de valoriser un système de circuit court au travers de mes productions.

C’est une recherche de producteurs / collaborateurs et une remise en question permanente afin de trouver les associations les plus gourmandes ! 

CHARTE QUALITE

Tous les produits de la gamme Barra'N'Co sont fabriqués par mes soins dans l'atelier situé à Pouyastruc (65), et résultent d'un travail autour de 3 axes fondamentaux:

- une sélection de matières premières de qualité issues au maximum de circuits courts, pour une maîtrise complète de la qualité et des quatités engagées ainsi qu'une transparence absolue sur la traçabilité de chacune d'elles ;

- un savoir faire d'artisan basé sur le respect des techniques de fabrications, des matières travaillées, des règles d'hygiène ;

- une valeur éco-responsable défendue par mes choix de fournisseurs, de production et d'emballage (diminution des déchets résultant de la production, des matières d'emballage, compostage des déchets verts, emballage en matière recyclée et/ou recyclable, respect des saisons, production raisonnée)

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